急慢性肾炎食疗方

　　1．党参30g，黄芪30g，母鸡1只，宰杀剖腹洗净，葱20g，生姜15g，料酒少许。先将党参、黄芪切片，再将鸡及药物、姜、葱放人锅中，加水适量，先用武火煮沸，再以文火炖熬，至鸡熟透即可。每日2次，吃肉喝汤。此膳适用于慢性肾小球肾炎，证属脾虚湿盛，气血亏虚患者。

　　2．活鲫鱼1条(约200g)，去肠杂不去鳞；小冬瓜1个(洗净)，切开1次，去内瓤及籽，放入鲫鱼，略加姜、葱、黄酒，再加入赤小豆30g,用切开之瓜盖好，以竹钉钉牢，放入砂锅煲2~3小时。喝汤，吃鱼及瓜．最好淡吃。隔日1剂，连吃7剂为1疗程。具有消肿利水功效，适用于浮肿为主的慢性肾炎患者。

　　3．西洋鸭(旱鸭)肉250g，荷莲豆(又名串莲草、水荷兰)30g0二味均洗净，鸭肉切成小块，同人锅加水适量，慢火炖1-2小时。饮汤吃肉，5~10天1料。功能滋阴补肾。主治肾病浮肿消退后，蛋白尿日久不消者。

　　4．赤小豆60g，洗净老鸭肉500g，料酒20g，葱20g，姜15g，盐少许。将料全部放人锅中，加水适量，先用武火煮沸，再以文火熬制2小时即可。每天3次，吃肉喝汤。此药膳能清热解毒、利水消肿。适用于急性肾小球肾炎，证属热毒浸淫患者。

　　5．鲜冬瓜1000g，鲜鲤鱼l条(500g左右)。将冬瓜去皮洗净切片，鲤鱼剖去肠杂切块，同入锅白水煮汤(不放油盐等调料)。1日服1~2次，常吃对慢性肾炎有疗效。

　　6．白鸭1只，宰杀去毛杂切块，鲜冬瓜500g，去皮切片，细盐、酱油、味精、小葱各适量，常法煮食。有滋阴清热、利尿消肿之功效。适用于隐匿性肾炎。

　　7．童子公鸡1只(500g左右)，宰杀去毛及内脏并洗干净，将黄芪100g塞入腹中，用砂锅加水适量以文火煮烂(不放盐)，连汤带肉一次吃完。常吃对肾炎有效。

　　8．鲤鱼250g，赤小豆30g。将鲤鱼去内脏洗净切块，与洗净的赤小豆同人锅加水煮熟后，分2次服。每日或间日服1剂，可连续食用至病愈。有利尿消肿之功效，适宜于急性肾炎浮肿、尿少者。

　　9．猪蹄l一2只(洗净剁块)，小茴香10g，金钱草50—100g。同人锅加水用文火炖至猪蹄熟烂，喝汤食猪蹄。主治肾炎水肿。

　　10．取鲜鲫鱼1条(约150g重)，去掉内脏，装入独头蒜，外用湿棉纸包好，放在谷糠火上煨熟，吃鱼肉和蒜。每日 l条，连吃数条，忌盐。本方适用于肾炎水肿、小便短少。

　　11．猪肾1个，党参、芡实各30g。先将猪肾剖开，用少量食盐或白酒搓洗，去其尿臊味，然后同煮食用。具有健脾益气固肾功效。适用于恢复期慢性肾炎患者服用。