慢性肾炎患者如肾功能正常而有低蛋白血症者，应提高蛋白质的摄入量。 对于食盐的摄入，一般以低盐饮食为宜。有水肿及高血压者，应限制钠盐摄入，以每日1~3g为好，过分限制食盐，病人会出现四肢无力、精神不振、厌食及电解质紊乱等症状，并会使肾血流量减少。当肾功能明显减退时，过分地限盐还会加重肾功能损害。患者在平时的饮食中，应多食富含各种维生素的新鲜蔬菜和水果，增加维生素B族和C的摄入。当慢性肾炎急性发作时，应遵照急性肾炎的饮食原则，调整饮食结构。
1、限制蛋白质：根据肾功能损害的程度确定蛋白质的摄入量。对病程长、肾功能损害不严重者，食物中蛋白质不必严格限制，但每日不宜超过每公斤体重1克，其中优质蛋白质占50%以上。有氮质血症时，按病情限制蛋白质。
2、限制钠的摄入：水肿和高血压病患者，应限制食盐，以每日2克～3克为宜。水肿严重时，控制食盐在每日2克以下，或给予无盐饮食，同时定期检查血钾、血钠水平，避免在多尿期或长期限钠后，造成体内钠含量不足或缺乏。有水肿者适当限制水分，每日1 000毫升-1 500毫升为宜。
3、保证热能供给：慢性肾炎病程长，热能供给要满足活动需要。以糖类和脂肪作为热能主要来源。成人每日约需8 368～10 032千焦(2 000～2 400千卡)热能。
4、足量无机盐及维生素：维生素应充分供给，注意补充含B族维生素、维生素A、维生素C和叶酸等丰富的食物。对于肾炎导致贫血的病人，应多补充富含B族维生素、铁及叶酸的食物，如动物的肝、内脏、绿叶蔬菜等。
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