药膳是医药与饮食的有机组合。药膳的调理，对处于恢复阶段的肾脏病患者具有减轻临床症状、延缓肾脏病的进展、改善营养状况、提高生活质量之功效。河南省中医院肾内科张建伟博士介绍了以下几款调理慢性肾脏病的药膳：
①鲤鱼赤小豆汤治疗急性肾炎
组成：鲜鲤鱼1条（约250克左右），赤小豆50克。
先将赤小豆加水适量煮熟，然后将洗净鲤鱼放入，少许加盐，加水再煮熟为止，吃肉喝汤。
适宜于本病尿少，水肿患者。
②黄芪粥治疗慢性肾炎
组成：生黄芪30克，生薏仁30克，赤小豆15克，鸡内金（研为细末）9克，金桔饼2个，糯米30克。
以水600毫升，煮黄芪20分钟，捞渣，加入薏仁，赤小豆，煮30分钟，再入鸡内金，糯米，煮熟成粥。分2次服之，食后嚼服金橘饼1个，每日1剂。
③冬虫夏草炖鸡治疗慢性肾衰
组成：冬虫夏草5～8克，柴鸡肉100克，生姜3片，油盐少许，文火炖熟，食之。
适用于慢性肾衰脾肾气虚为主要表现的患者，如乏力，腹胀纳呆，腰膝酸软，头晕等。
④芪玉汤治疗糖尿病肾病
组成：黄芪30克，玉米须30克，丝瓜络30克。
文火煲水，分次饮用。连服3月。治疗糖尿病肾病的水肿、蛋白尿患者。
⑤天麻鱼头汤治疗高血压肾病
组成：天麻15克，鲤鱼头半个，生姜3片。
加水适量，油盐适量调味，文火炖熟，喝汤吃肉。
适用于肝阳上亢型高血压肾病患者。
⑥金钱草鸡内金汤治疗肾结石
组成：金钱草50克，生鸡内金2只。
金钱草洗净，鸡珍除去食渣，留内皮，适量加盐，二者共用文火炖1小时，分2次喝汤，鸡内金切片食用。
除此之外，用西洋参虫草炖服适用于各类慢性肾脏病的康复。右用冬虫夏草5克，西洋参8克，隔水蒸。
张建伟博士提醒患者，药膳仅是辅助治疗的方法，不能因为药膳而放弃药物治疗，主辅不分；应用药膳调理时也是因人而宜，不能千篇一律；在服药的同时，最好在医生指导下应用药膳为妥。
